豆腐屋サミット
地震から半年が経過しました…。今日は市民会館で開催される慰霊祭に出席しました。今回の地震で熊本市では関連死を含めて47人が犠牲になりました。地震は何の前触れもなく47人の未来を突如奪いました。参加者全員で黙祷のあと市長の式辞、その後知事、野田代議士が追悼の辞を述べられました。式の始まる前、式の最中も揺れて一瞬あの時の恐怖が蘇りました。47人の皆さんのご冥福を祈りつつ献花をしたのでした。午後からお世話になっている県豆腐油揚げ協同組合のご案内で『第6回ニッポン豆腐屋サミットat熊本』「第2回 日本一旨い豆腐を決める 全国豆腐品評会」に出席します。全国の豆腐屋さんがここパレアで一堂に会して76社、109の豆腐の中からNo. 1が選出されます。実は今回組合からの要請で審査員を引き受けることになりました。木綿豆腐、寄せ・おぼろ豆腐、絹ごし豆腐、充填豆腐の4種類を味、食感、香り、外観の4項目で評価していきます。109全て食べなければなりませんので、少量ずつでも結構な量になります。評価の基準となる標準品もないので私たち32名の審査員の感性がNo. 1を決めることになるので責任重大です。そう思うと生半可な評価はできません！最後までしっかり味わったのでした。全国から集まった250人の豆腐屋さんが勉強会、懇親会と熊本で熱く未来を語っています。皆さん豆腐を食べましょう！